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齐鲁老干烘,已不再是莱芜人的专属饮品

2018-01-14来源:莱芜房探网齐鲁老干烘,已不再是莱芜人的专属饮品

在莱芜,家里来人,

主人都要问问客人 “咱哈点水不?”

这里的“哈水”,不是让客人喝白开水,

而是品茗,喝老干烘茶。

客人同意,主人拿着瓷搂壶子(茶壶),

从茶叶桶子里,

抓起一大把大杆大茶放进去,再用开水冲入。

盖上盖,焖上1-2分钟,倒开的茶水,

那是汤色棕红,透明剔透,

老火香瞬间溢满全屋。趁热“压”一口,

那味道沁民气脾,令人心神宁静……

干烘茶,汗青悠久,积厚流光。

自明代由皖入鲁,流行于莱芜,

史曾上贡朝廷,

故有“齐鲁干烘”之美名。

干烘又名“黄大茶”,

源于安徽省霍山、六安一带,

创制于明代隆庆年间,逐传入莱芜,

距今已有四百多年的临盆汗青。

其叶大,梗长,为半发酵茶;

其汤浓色重,具有浓烈的老火香。

霍山、六安,

这两个地方自古盛产茶叶,

霍山的黄芽茶,尤其六安瓜片茶,

明清两朝均为贡品。

1949年后曾两次被评为中国十台甫茶。

老干烘的一大特点是

叶大、梗长,为半发酵茶,

六安瓜片茶则是由单片鲜叶制成,

不含芽头和茶梗。

由此判定,产自安徽六安

金寨齐云山上的鲜茶叶,

采摘后被一叶两用,

撤消芽头和茶梗的嫩叶,

被精细炒制为“六安瓜片”。

被撤除的部分,带着芽头和茶梗

一路炒制成“老干烘”。

六安瓜片冲泡后清香气爽,鲜醇回甘,

茶汤葱茏清亮,茶叶嫩绿锃亮。

老干烘恰恰相反,茶汤色重,

披发着浓郁的老火香味。

其实,在莱芜坊间,

茶叶分为大叶茶和小叶茶的。

大叶茶指的是老干烘,

小叶茶泛指各种各样的绿茶。

要是你听到问,“哈大叶的,还是小叶的?”

即是说,让你选干烘,照旧绿茶。

因为老干烘原材料上大枝大杆大叶的限定,

老干烘从问世就不具备上等茶叶的品格,

以是在莱芜一带非常是散装的

制品茶底子上30-40元/1公斤。

厥后,山东五福茶叶公司承前启后,

精选质料,改善工艺,经心建造,

茶叶品质已经有了宏大提升,

如今其礼盒装已经成为

莱芜十大旅游商品,

亲友的奉送佳品。

别的,黄大茶具有药物作用,

可治轻细伤风,资助消化,

提神,解乏,解酒,止渴等功能。

齐鲁干烘茶之以是受到

齐鲁地域人民的爱好,

是因为与我们本地的饮食风俗

有着密不行分的关系,

喝干烘茶“解咸、养胃”是

异常具有科学原理的。

“解咸”事实上就是能化解

人体多吸收的盐分,

“养胃”即是暖胃,

其次能化解油腻,加快胃排空,

到达降血脂、降血压的目的。

Tips

介绍品牌:山东五福茶叶有限公司出产的“齐鲁干烘”。

采办地点:山东省内大型超市或莱芜市内及高速服务区内,或淘宝、天猫网

根源:省旅游商品拓荒办事中间返回搜狐,检察更多

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